Vleesverwerkingsmachine

Townsend Préparateur de saumure

De Townsend pekelbereider is ontworpen om een homogene oplossing van ingrediënten en een nauwkeurige bereiding van marinades voor injectoren of vacuümtumblers te garanderen. Het resultaat is een stabiele en perfect uniforme pekel, wat zorgt voor een betere penetratie in het vlees en een consistente kwaliteit tussen de batches. Dankzij de robuuste constructie en het gebruiksvriendelijke ontwerp voldoet het apparaat aan de eisen van verwerkingsbedrijven die hun processen willen optimaliseren en tegelijkertijd productiebetrouwbaarheid wensen. De volledig roestvrijstalen (AISI 304) bouw vergemakkelijkt bovendien het onderhoud en maakt snelle reiniging mogelijk, waardoor stilstandtijden worden beperkt.

De precieze voorbereiding van de pekel is essentieel voor textuur, opbrengst en kookvastheid. Daarom zorgt de Townsend pekelbereider voor een doeltreffende vermenging, zelfs bij recepten die fosfaten, eiwitten of gevoelige aromastoffen bevatten. Zo blijft de oplossing stabiel, zonder fasenscheiding, wat de opname en retentie tijdens injectie of mengen verbetert. De ergonomisch ontworpen tank en interne circulatie zorgen voor een snelle oplossing, waardoor productiecycli in hoog tempo kunnen worden uitgevoerd.

Door deze pekelbereider in de productielijn te integreren, worden opbrengstvariaties verminderd en is er een hogere reproduceerbaarheid van recepten. De eindkwaliteit verbetert, omdat elke batch dezelfde concentratie- en temperatuurparameters volgt. Tot slot is de Townsend pekelbereider een strategische investering voor elk bedrijf dat grondstofkosten wil beheersen, zijn proces wil stabiliseren en een constant product wil garanderen dat gewaardeerd wordt om zijn structuur en smaak.

Technische specificaties:
- Tankvolume: 600 tot 1000 L (afhankelijk van model)
- Vermogen mengen + pomp: 2,2 – 4 kW
- Constructie: Roestvrij staal AISI 304
Pgjdpjxr Afwefx Ahueu
- Werktemperatuur: 2 tot 8°C
- Lediging: Vlinder- of schuifafsluiter

De advertentie werd automatisch vertaald. Vertaalfouten zijn mogelijk.