Gas Roterende Bakkerij Oven MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Beschikbare modellen op GAS en elektrische voeding met verschillende afmetingen en capaciteiten
Perfect voor ambachtelijke bakkerijen, semi-industriële fabrieken en winkels

De ideale oplossing voor iedereen die op zoek is naar superieure bakprestaties en maximale flexibiliteit bij het werken met verschillende soorten brood en gebak, ongeacht vorm, grootte of hoeveelheid. Het brandt perfect bij zowel volledige als gedeeltelijke belasting.

Innovatieve baksystemen voor perfecte resultaten

BTT (Bottom to Top) baksysteem – lucht circuleert van onder naar boven, waardoor een vloeroveneffect ontstaat voor een unieke bakkwaliteit. Het resultaat: een product dat klanten ademloos achterlaat!

DAF (Double Air Flow) – extreem gelijkmatig bakken dankzij de dubbele luchtstroom die elk product omvat. Niet beschikbaar op model 4676.
Ideaal om:

Taarten en gebak van laag gewicht (bijv. 60-70 g Kaiser-gebak, koekjes, stokjes, tarals...)

Snelle bakcycli (minder dan 15 minuten)

Hoge rekken (meer dan 18 niveaus)

Smalle en lange dienbladen (bijv. 46×80 cm)

OPT-functie – stelt u in staat om de efficiëntie van de ovenwerking in realtime te controleren, wat helpt bij een rationeler gebruik en energiebesparing

Technische kenmerken:

Bakoppervlak: 6,3 m2 (n°18T 46x76)

Afmetingen oven BxDxH: 123x171x251

Minimale hoogte kamer: 270 cm

Vermogen GAS: 52 kw 44000 kcal/h

Elektrisch vermogen: 1,5 kW

Gewicht: 1350 kg

Max. Baktemperatuur: 300 °C

Verwarming: elektrisch of gas/lichte stookolie

Hoofdschakelaar op het bedieningspaneel

Geavanceerde controle en beheer

TOUCH elektronische bediening

"Ready to Bake" – de kachel is altijd klaar met een lager verbruik

"Hersteltijd" – de exacte tijd om opnieuw klaar te zijn

Beheer van gedeeltelijke belasting

Wachtwoordbeveiliging van recepten

USB 2.0 voor snelle en veilige gegevensoverdracht.

Effectief stoombeheer

Speed Dry – snellere stoomafgifte (70% sneller), voor knapperigere en geurigere producten

Verhoogde stoomgenerator (standaarduitrusting) – hoger volume en betere stoomverdeling

Automatische stoomdemper

Roestvrijstalen uitlaat – 900 tpm

Energie-efficiëntie en duurzaamheid

Krachtige warmtewisselaar en vuurhaard (in brandbare uitvoeringen)

Dubbele gepantserde kachels (elektrische versie)

Tweelaagse isolatie van minerale wol met hoge dichtheid

Rubber-siliconen afdichting + roestvrij staal – lange levensduur en geen stoomlekkage

Thermoreflecterend glas – bespaart energie

Ergonomische verticale handgreep over de gehele hoogte van de deur, met dubbel vergrendelingssysteem

Verhoogde kachelbodem – extra thermische isolatie

Aansluiting op een vermogensbegrenzer (alleen op elektrische modellen)

Constructie en ergonomie:

Roestvrijstalen front en motorkap

Roestvrijstalen vloer met verstelbare kleppen voor luchtregeling
Cjdpfx Aaowhdhuszorh

Roterende trolley-eenheid met motor en mechanische overbelastingsbeveiliging

Handmatig hefmechanisme

Trolley toegangsdeur 194,5 cm hoog (model 4676 uit)

Deur met scharnieren aan de rechterkant

Roestvrijstalen oprijplaat, lichte helling voor eenvoudig inbrengen/verwijderen van de trolley

Plat binnenoppervlak – gemakkelijk schoon te maken

Voorgelakte stalen zijpanelen

Toegang tot de belangrijkste bedieningselementen vanaf de voorkant

Heavy Duty-versie (HD-kit) – beschikbaar voor de modellen 80100 en 80120

Voor intensief werk van meer dan 8 uur per dag en gemiddelde temperaturen boven de 250 °C – extra verstevigingen voor maximale duurzaamheid.

De advertentie werd automatisch vertaald. Vertaalfouten zijn mogelijk.